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蓽茇（bì bá），為胡椒科胡椒屬植物蓽茇的干燥近成熟或成熟果穗。主產(chǎn)于東南亞及中國云南、廣西等地。秋季果穗由綠變黑時采收，除去雜質(zhì)，曬干。以果穗肥大、飽滿、色黑褐、氣味濃烈者為佳。蓽茇氣味辛香，常作為香料用于烹飪，亦可入藥。

蓽茇性熱，味辛。歸胃、脾、大腸經(jīng)。能溫中散寒、下氣止痛。用于寒凝氣滯、脘腹冷痛、嘔吐呃逆、泄瀉、胸痹心痛、頭痛、牙痛、疝氣痛等。 

《本草綱目》記載：蓽茇“為頭痛、鼻淵、牙痛要藥，取其辛熱能入陽明經(jīng)散浮熱也。”

《海藥本草》記載：蓽茇“主老冷心痛，水瀉，虛痢，嘔逆醋心，產(chǎn)后泄利。”

《藥性論》記載：蓽茇“能溫中下氣，消食除胃冷，治霍亂冷氣，心腹脹滿。”

《日華子本草》記載：蓽茇“治霍亂，冷氣，心痛血氣。”

《本草正》記載：蓽茇“其味大辛，須同參、術(shù)、歸、地諸甘溫品類用之尤效?！?/span>

蓽茇生姜飲

1.蓽茇3g、生姜3片、紅糖適量。

2.蓽茇、生姜洗凈，蓽茇?fù)v碎，放入鍋中，加水500ml，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮 10 分鐘，濾渣取汁，加入紅糖攪拌均勻，趁熱飲用。

【功效】溫中散寒，和胃止嘔。適用于胃寒嘔吐、脘腹冷痛。

蓽茇粥

1.蓽茇 3g、高良姜 3g、大米 100g、紅糖適量。

2.蓽茇、高良姜洗凈，放入鍋中，加適量水，煎煮 20 分鐘，去渣取汁。大米淘洗干凈，放入藥汁中，加適量水，煮成粥，加入紅糖調(diào)味。

【功效】溫中散寒，止痛止瀉。適合脾胃虛寒所致的腹痛、泄瀉。

蓽茇胡椒豬肚湯

1.蓽茇3g、白胡椒3g、豬肚1個、生姜5片、鹽適量。

2.豬肚洗凈，焯水去腥，切條備用。

3.蓽茇、胡椒搗碎，裝入紗布袋，與豬肚、生姜大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮 1.5 小時，至豬肚熟爛。加鹽調(diào)味，飲湯食肚。
  【功效】溫中散寒，健胃止痛。適合胃寒腹痛、虛寒性腹瀉。

蓽茇花椒燉羊肉

1.蓽茇3g、花椒 3g、羊肉 200g、生姜、鹽適量。

2.羊肉切塊，冷水下鍋焯水，撇去浮沫，撈出洗凈。蓽茇、花椒、生姜洗凈。將羊肉、蓽茇、花椒、生姜放入燉鍋中，加800ml水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮 1.5 小時，至羊肉熟爛，加鹽調(diào)味。

【功效】溫陽散寒，補(bǔ)腎助陽。適合腎陽不足、虛寒內(nèi)生所致的腰膝冷痛、畏寒肢冷。適合冬季進(jìn)補(bǔ)或陽虛體質(zhì)者。

蓽茇使用注意事項

1.禁忌人群：陰虛火旺、實熱內(nèi)盛者忌用；孕婦慎用。

2.用量控制：內(nèi)服煎湯1.5-3g，過量易刺激胃腸黏膜。

3.配伍注意：不宜與黃連、石膏等寒涼藥同用。

4.長期使用：連續(xù)服用不超過1周，陰虛者慎用。圖片來源于網(wǎng)路 （文/鄭莉 審/丁樹根）